Đặc sản thôn quê dân giã - Đất dừa Hoằng Thành

              Là vùng đất sản xuất nông nghiệp trồng lúa nước, xã Hoằng Thành, huyện Hoằng Hóa không chỉ giàu kinh nghiệm trong gieo trồng cây lúa, sản xuất rau màu và cây ăn quả, mà còn rất giàu kinh nghiệm về trồng dừa cho năng suất cao.

Cây dừa Hoằng Thành không chỉ tạo cho quê hương vẻ đẹp “Phong cảnh hữu tình” mà còn là nguồn quan trọng để phát triển kinh tế của địa phương. Từ xưa, đặc sản dừa Hoằng Thành đã được nhiều địa phương biết đến trong giao lưu phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội… Ngày nay, Hoằng Thành đã trở thành miền quê nổi tiếng là “Thủ phủ dừa” của huyện Hoằng Hóa bởi mang vị ngọt lành chắt lọc từ mạch nguồn sông Mã mà lắng đọng đất phù sa.

Dừa có giá trị trong cuộc sống, từ nước dừa cho đến cùi dừa, xơ dừa, lá dừa, vỏ dừa,… Nước dừa ngon và bổ, cùi dừa mỏng nạo uống cùng với nước dừa quả là tuyệt vời cho những cơn khát mùa hè. Cùi dừa già cũng trở thành món ăn độc đáo khi thái lát rang với thịt lợn ba chỉ hoặc thịt mông. Còn nước cốt dừa là thứ gia vị quý có thể chế biến trong các đồ ăn, thức uống. Đặc biệt cùi dừa cứng còn là nguyên liệu chính để làm món mứt tết độc đáo; nạo hấp cùng đồ xôi nếp cái hoa vàng thơm phức trong những ngày giỗ, tết…Mùa dừa trổ hoa, hương thơm lan rộng, bay xa khắp vùng, cả xóm làng nhuốm mình trong một màu xanh tươi trù phú. Đất tốt nên quả sai, trái ngọt, dừa Hoằng Thành từ lâu đã trở thành quà thơm đặc sản của làng quê Hoằng Hóa hấp dẫn được nhiều du khách gần xa về thẩm thụ.

Cho đến ngày nay, cây dừa vẫn còn nguyên giá trị kinh tế và tinh thần. Theo thống kê, hiện nay, xã Hoằng Thành có khoảng hơn 10.000 Cây dừa đang cho thu hoạch. Nhiều hộ dân xã Hoằng Thành giàu lên từ việc trồng dừa. Ông Lê Đăng Toàn hội Nông dân thôn 2 làm vườm ươm cây giống với khoảng 5.000 cây dừa và CCB Lương Xuân Hội ở thôn 3 là một trong những hộ mạnh dạn đầu tư phát triển ao hồ thành mô hình trang trại vườn – ao – chuồng, làm vườm ươm cây giống với khoảng 4.000 cây dừa. Theo ông Hội, Dừa vẫn là cây xóa đói, giảm nghèo và làm giàu.

            Tiếng lành đồn xa, dừa Hoằng Thành được du khách muôn phương biết đến và ưa chuộng. Từ nơi thôn dã, dừa đã trở thành đặc sản, là sản phẩm du lịch hấp dẫn, làm đẹp thêm hồn đất và người quê hương Hoằng Hóa. Có thể nói cây dừa đã gắn liền với đời sống thực tại của nhân dân Hoằng Thành, không những cây dừa tỏa lá bóng mát, tạo môi trường xanh trong cộng đồng dân cư, mà cây dừa còn mang nhiều lợi ích về kinh tế, góp phần vào chương trình xóa đói giảm nghèo đối với con người trên vùng đất Hoằng Thành, một vùng quê dân dã của xứ Thanh mà khách thập phương đã từng biết đến./.